“Bún chả Hương Liên”은 하노이의 프랑스 지구 남동쪽에 위치한 유명한 가족 운영 레스토랑입니다  . 이곳은 현재 일반적으로 “Bun Cha Obama”라고 불리며, Barrack Obama와 Anthony Bourdain이 6달러짜리 저녁을 먹은 곳이기 때문입니다.

2016년 하노이를 방문했을 때 미국 대통령은 CNN의 유명 셰프 출신으로 여행 음식 쇼인 "Parts Unknown"을 촬영하던 사람과 함께 앉았습니다. 역사적인 순간 이후로 레스토랑은 영원히 바뀌었습니다. 전 세계에서 온 호기심 많은 식당 손님들로 붐볐습니다.

 

4층짜리, 놓치기 쉬운, 집과 같은 이 레스토랑에는 큰 "오바마가 여기서 먹었어요!"라는 간판도 없고, 외관에 오바마의 거대한 포스터도 없습니다. 마을의 화려하거나 부유한 지역에도 없습니다. 사실, 이 장소는 좁은 길에 있어서 많은 사람이 찾기가 비교적 어렵습니다. 레스토랑을 돋보이게 하는 것은 아무것도 없지만, 정말 붐빈다는 사실만 빼면요.

 

하노이 워킹 푸드 투어 에 참여한 저희 고객이   최근에 "Bun Cha Obama"로 데려가 달라고 부탁했습니다. 그곳이 매우 붐비는 곳이라는 걸 알고 있었지만, 저희는 점심과 저녁 사이에 도착했기 때문에 기다릴 필요가 없었습니다. 도착했을 때는 환영인사가 없었고, 위층으로 올라가라는 지시만 받았습니다.

 

우리는 좁은 타일 계단을 타고 2층으로 올라가 오바마와 부르댕이 앉은 곳 옆의 테이블에 앉았습니다. 대기는 없었지만, 모든 직원들이 사람들을 빨리 들어가고 나오게 하느라 너무 바빠서 우리가 찾던 즐거운 식사가 아닌 것 같았습니다.

 

식당은 그들이 있었을 때와 거의 비슷해 보이지만, 몇 가지 중요한 변화가 있었습니다. 주인은 기회를 최대한 활용했습니다. 식당은 도시 곳곳에 있는 스테인리스 스틸 테이블과 플라스틱 의자 사이에서 식사를 하는 관광객들로 가득했습니다. 

 

'그 순간'의 사진이 벽과 메뉴에 곳곳에 있었습니다. 그 경험을 다시 경험하고 싶어하는 저희 고객은 분차, 크랩 스프링 롤, 하노이 맥주 한 병이 포함된 "Combo Obama"를 주문했습니다. 총 비용은 85,000동(약 3.50달러)이었습니다. 

 

저는  제 자신을 위해 전통적인 분차를 주문했습니다  . 하노이의 사랑받는 현지 특선 요리에는 양념한 숯불 구운 지방 돼지 고기 패티와 돼지 고기 조각이 들어 있으며, 기름진 디핑 소스에 쌀 국수와 허브 장식이 곁들여져 있습니다. 가격은 40,000 동(2달러 미만)이었습니다. 

 

하지만 우리가 할 수 없는 것은 같은 테이블에, 같은 푸른 플라스틱 의자에 앉는 것이었습니다. 레스토랑이 두 남자가 앉은 테이블을 보호 유리로 감싼 것은 아마도 명성을 유지하기 위해서였을 것입니다.

 

그들이 함께 식사하는 테이블에는 접시, 숟가락, 젓가락, 빈 맥주병 두 개, 그리고 준비된 식기 세트가 그대로 정리되어 있었습니다. 물론, 상징적인 낮은 플라스틱 의자도 포함되었는데, 마치 그 유명한 식사 손님이 돌아오기를 기다리는 듯했습니다.

 

주문한 지 얼마 지나지 않아 차가운 쌀국수, 잎채소, 허브가 담긴 접시가 나왔습니다. 콤보는 바삭한 스프링롤을 한입 크기로 자른 개별 접시를 제공했습니다. 그런 다음 우리 모두는 유혹적인 검은 가장자리 돼지고기 배와 다진 돼지고기 패티가 들어간 새콤달콤한 디핑 소스 한 그릇을 받았습니다. 

 

소스는 절인 당근과 korhrabi로 강조되어 고기의 지방질을 줄이는 데 도움이 되었습니다. 하지만, 어떤 지역 기준으로든 크랩 스프링 롤은 많은 스릴을 제공하지 않았지만 디핑 소스는 차갑고 지나치게 달콤했습니다. 다행히도, 우리는 금귤과 쌀 식초 한 티스푼으로 맛을 조절할 수 있었습니다.

 

하노이의 모든 로컬 레스토랑에서는 항상 작은 접시에 다진 마늘, 얇게 썬 고추, 작은 생선 소스 병, 쌀 식초, 그리고 금귤을 담은 접시가 놓여 있습니다. 저녁 식사는 입맛을 맞추기 위해 무엇을 먹든 그 양념을 넣어야 합니다.

 

반면에 서비스는 그 장소의 명성에 어울리지 않았습니다. 우리는 웨이터에게서 미소를 얻을 수 없었습니다. 그들은 친절하지 않았습니다. 우리와 같은 많은 손님은 오바마가 그곳에서 먹었다는 평판에 정말로 기대하고 있었고 그저 시도하고 싶어했습니다. 

 

오래전에는 좋은 곳이었지만, 꼭 가봐야 할 곳은 아닙니다. 지금은 매력, ​​카리스마, 서비스가 전혀 없습니다. 관광에 밀려나 노선이 완전히 잊혀진 건 안타까운 일입니다.

 

사실 우리는 놀라지 않습니다. 사물이 인터넷에서 유명해지면 품질이 빠르게 떨어지는 경향이 있습니다. 어떤 일이 있어도 고객의 양이 흐르면 ​​품질을 잊는 것은 흔한 실수입니다.

그렇게 말하면서, 하노이의 맛은 Bun Cha Huong Lien을 5점 만점에 3점으로 평가했습니다. 그들이 행동을 바로잡고, 고객 이직률에 덜 집중하고 서비스와 품질에 더 집중하기를 바랍니다. 그들은 구시가지 에 훨씬 더 나은 고객 서비스로 같은 것을 판매하는  많은 bun cha 레스토랑이 있다는 것을 알아야 합니다  .

주소 24 Le Van Huu, Hai Ba Trung, Hanoi
연락처 024 3943 4106
영업시간 오전 8시 00분 ~ 오후 8시 30분